Τα επαγγελματικά ζυμωτήρια και ταχυζυμωτήρια είναι η ιδανική επιλογή για κάθε επιχείρηση εστίασης, που παράγει μεγάλες ποσότητες σκληρού ζυμαριού καθημερινά, όπως για παράδειγμα τα αρτοποιεία και οι πιτσαρίες.
Τα εξαρτήματα των ζυμωτηρίων και των ταχυζυμωτηρίων, έχουν σπειροειδή άξονα ο οποίος παραμένει σταθερός κατά τη περιστροφή του κάδου. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το ζύμωμα σε ένα μέρος της ζύμης κάθε φορά χωρίς να αναπτύσσονται μεγάλες θερμοκρασίες στη ζύμη και να σκληραίνει.
Ωστόσο τα ζυμωτήρια διαφέρουν από τα ταχυζυμωτήρια στα εξής σημεία:
- Τα ζυμωτήρια έχουν μια ταχύτητα λειτουργίας, ενώ τα ταχυζυμωτήρια, υπάρχει η δυνατότητα επιλογής, 2 ταχυτήτων.
- Στα ταχυζυμωτήρια, ο κάδος περιστρέφεται με τη βοήθεια του μοτέρ, ενώ στα ζυμωτήρια, με τη βοήθεια του χρήστη.
- Τα ταχυζυμωτήρια έχουν τη δυνατότητα ανύψωσης της κεφαλής προς διευκόλυνση για την αφαίρεση της ζύμης απ τον κάδο.
Η εταιρία μας διαθέτει μεγάλη γκάμα από ζυμωτήρια και ταχυζυμωτήρια.
Για επαγγελματικά ζυμωτήρια, κάντε κλικ εδώ.
Για επαγγελματικά ταχυζυμωτήρια, κάντε κλικ εδώ.
